Beşamel Soslu Tavuk
Fransız mutfağından dünya mutfaklarına yayılan beşamel sos, girdiği her tarife damaklarda iz bırakan eşsiz bir lezzetle birlikte estetik bir görünüm de katar.
Tavuk ile beşamel sosun birlikteliği, oldukça yoğun ve kuvvetli bir tada sahip olan sosun, tavuk etinin hafif ve yağsız yapısını tamamlaması sayesinde çok başarılı sonuçlar elde etmenizi sağlar. Beşamel soslu...
Yazının Devamı
Baharat şişelerini düzenlemek
Yemek yaparken inanılmaz çok miktarda ve çeşitte baharat (kimyon, yenibahar, dolma baharı, köfte baharı vb.), kuru ot (nane, kekik, fesleğen vb.) ve tohum (susam, çörek otu vb.) kullanıyoruz. Bunlar gerek şişelerde, gerek minik minik paketlerde alınıyor. Bir de benim yazın bahçede büyütüp kuruttuklarım var. Üstüste üstüste, bir daha arayıp bulabilene aşkolsun. Sonra... Glutensiz aşure
Geçen seneden beri glutensiz besleniyorum. Geçtiğimiz aşure ayına kadar hiç aşerme veya can çekme gibi sıkıntım olmamıştı. Aşure haftasında tüm sosyal ağlar aşure fotoğrafları ile dolunca biraz uzaklaşma ihtiyacı hissettim. Sonra çok sevdiğimiz bir yakınımız aşure getirdi sağolsun. Kaseyi elime verdi. Aşure bana, ben aşureye, uzun uzun bakıştık. Yemedim.
Tam... Kaynayan sütün taşmasını önlemek
Yoğurdumuzu mümkün mertebe evde kendim yapmaya çalışırım. Bunun için de sütü kaynatmam gerek. Fakat hem yeteri kadar sabırlı olmadığım, ne de ileri derecede dikkat dağınıklığı sahibi olduğum için sütün taşma ihtimali çok yüksek olur. Taşmış sütü ocaktan temizlemek de hiç hoşlanmadığım bir iştir. Bunu önlemek için de resimde görmüş olduğunuz yöntemi... Yenı Yıl Soframız
Bu sene yeni yıl soframız gayet sağlıklı ve hafif seçeneklerden oluşuyordu. Zaten son doğumgünü sofralarına bakarsanız unlu ve şekerli seçenekler yavaş yavaş azalıyor.
Ben meyve sunumları konusuna kafayı taktım sanırım. Bu da bu sofranın Yılbaşı Ağacı.
Kestaneli Tavuk ve İç Pilavı
Sote Sebzeli Kabak Kayıkları
Kinoalı Kabak Dolması
Mantarlı Karides... Doğumgünü Sofrası – Kımılnaz 5
Annesinin bebeği, güneş kızım 5 yaşına girdi. Çok yoğun bir hafta ve haftasonu oldu. Annem yine hızır gibi yetişti ve muhteşem bir sofra hazırladı. Haftasonunu, geç bir vakitte doğumgünü soframızın resimlerini paylaşarak noktalıyorum.
Yüzü hep gülsün, yanında hep sevdikleri olsun, sağlık ve mutlulukla daha nice yaşgünleri kutlayalım inşallah.
Tahinli milföy... Fırında kök sebze türlüsü
Bu tarif yakınlarda yaptığım özel bir arınma programından yadigar. Kendime göre sebzeleri değiştirerek pişiriyorum ama mantık aynı.
Malzemeler:
1 büyük havuç
1 orta boy tatlı patates
1 orta boy sarı patates
1 kırmızı pancar
1 orta boy beyaz soğan
1 turp
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Sebzelerin kabuklarını soyup, orta boy küpler halinde... Fırında karalahana (kale) çipsleri
Bahçemde karalahana (kale) yetiştirdiğimden beri, dolma hariç, denemediğim yemek kalmadı. Fırınlanmış kale çipslerini bloglarda ve websitelerinde görüp duruyordum. Evde fırınlanmış sebze çipsleri yapmayı seviyorum. Sonunda bir kere yapmaya başladım ve çok kolay olduğunu görünce birkaç parti yaptım.
Karalahanaları (kale) alıp güzelce yıkayın. Kalın saplarını... Donmuş eti kolayca çözdürmek
Acil durumlarda buzluktan çıkarılıp pişirilmek üzere hangi yemekleri ve yiyecekleri dondurabilirsiniz “Her pratik annenin buzluğunda olması gerekenler” yazımda paylaşmıştım. Özellikle önceden hazırlanmış ve dondurulmuş köfte ve et (tavuk ve balık) , bu listenin başını çeken yiyecekler.
En sağlıklısı, ne zaman pişirecekseniz, bu yiyecekleri bir gün... Bonbon Magazin ile çocuklardan havuçlu kek
Her türlü elişine, nakış işine, hobiye bulaşırım. Yemek yapmayı çok severim, çok özenerek yemek yaparım. Tek sevmediğim ve uğraşmadığım şey var ise o da kek, çörek, börek ve pasta pişirmektir. Hem içinden gelmez, hem de yemiyorum. Benim canım istemiyor ve fakat çocukların canı çok fena çekmiş demek ki, Kıpırcan abonesi olduğumuz Bonbon Magazin dergisindeki...