Bu tarif yakınlarda yaptığım özel bir arınma programından yadigar. Kendime göre sebzeleri değiştirerek pişiriyorum ama mantık aynı.
Malzemeler:
- 1 büyük havuç
- 1 orta boy tatlı patates
- 1 orta boy sarı patates
- 1 kırmızı pancar
- 1 orta boy beyaz soğan
- 1 turp
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Sebzelerin kabuklarını soyup, orta boy küpler halinde doğrayın.
- İster büyükçe bir kapta sebzelerin üstüne yağı döküp karıştırarak; ister benim yaptığım gibi, sebzeleri ve yağı büyükçe bir plastik torbaya koyup, ağzını kapayıp, sebzeleri torbanın içinde sallayarak yağı sebzelere yedirin.
- Fırını 200C derecede ısıtın. Ben sebzeleri dökme devir tavada pişirdim. Bu yüzden tavayı ilk başta fırında ısıttım. Siz borcam gibi fırına giren cam kap veya parşömen kağıdı serilmiş normal tepsi de kullanabilirsiniz.
- Sebzeleri tepsiye veya tavaya yayın. Tercihe göre biraz tuz ve kuru nane, kekik gibi otlar dökebilirsiniz. Sade de bırakabilirsiniz. Kabınızın kapağı varsa kapatın. Ben kapağı olmadığı için, sebzeler kurumasın diye tavanın üstünü aliminyum folyo ile kapladım.
- Fırında yaklaşık 45 dakika, sebzeler yumuşayıncaya kadar, ara ara karıştırarak pişirin.
Kök sebzeler, özellikle pancar ve soğan, fırında tatlılaşıyor ve tatları yoğunlaşıyor. Damağa hitap ettiği kadar, sıcak ve canlı renkleri ile göze de hitap ediyor. Benim favori yemeklerimden biri oldu. Hem pratik, hem basit, hem de sağlıklı.
Bu miktar, ana yemek olarak 4, ana yemeğin yanına karbonhidrat olarak 6 kişiye yetiyor. Sebzeleri daha küçüklerinden seçerek yemeğin miktarını ayarlayabilirsiniz.
ne güzel görünüyor ah çocuklar da sevse keşke..
Ilk firsatta denemek istiyorum, tesekkurler pratikannemiz 😉