Beşamel Soslu Tavuk
Fransız mutfağından dünya mutfaklarına yayılan beşamel sos, girdiği her tarife damaklarda iz bırakan eşsiz bir lezzetle birlikte estetik bir görünüm de katar.
Tavuk ile beşamel sosun birlikteliği, oldukça yoğun ve kuvvetli bir tada sahip olan sosun, tavuk etinin hafif ve yağsız yapısını tamamlaması sayesinde çok başarılı sonuçlar elde etmenizi sağlar. Beşamel soslu...
Yazının Devamı
Baharat şişelerini düzenlemek
Yemek yaparken inanılmaz çok miktarda ve çeşitte baharat (kimyon, yenibahar, dolma baharı, köfte baharı vb.), kuru ot (nane, kekik, fesleğen vb.) ve tohum (susam, çörek otu vb.) kullanıyoruz. Bunlar gerek şişelerde, gerek minik minik paketlerde alınıyor. Bir de benim yazın bahçede büyütüp kuruttuklarım var. Üstüste üstüste, bir daha arayıp bulabilene aşkolsun. Sonra... Glutensiz aşure
Geçen seneden beri glutensiz besleniyorum. Geçtiğimiz aşure ayına kadar hiç aşerme veya can çekme gibi sıkıntım olmamıştı. Aşure haftasında tüm sosyal ağlar aşure fotoğrafları ile dolunca biraz uzaklaşma ihtiyacı hissettim. Sonra çok sevdiğimiz bir yakınımız aşure getirdi sağolsun. Kaseyi elime verdi. Aşure bana, ben aşureye, uzun uzun bakıştık. Yemedim.
Tam... Kitap Değerlendirme: Unutkan erkekler, ‘hadi’leyen anneler
Bu aralar elimdeki ebeveynlik, çocuk yetiştirme ve psikoloji kitaplarını okuyup bitmeye çalışıyorum. Gelecek haftalarda biraz da çocuk kitaplarına eğileceğim.
Bu yazımda değerlendireceğim kitap, yine adına vurulup aldığım Fatma Torun Reid’in yazdığı, “Unutkan erkekler, ‘hadi’leyen anneler”, yaşamın içinden psikoloji kitabı. Kitabın... Kitap Değerlendirme: Freud’a ne yaptık da çocuklarımız böyle oldu?
Uzun süredir kütüphanemde okunmayı bekleyen kitaplardan biriydi. Bu aralar okumayı hızlandırdım, yazabildiğim kadar kitap değerlendirme yazmaya çalışacağım.
Bu kitap Fransız bir psikanalist tarafından, psikanalize meraklı anne babalara yazılmış. Kitabın alt başlığı da aynen böyle zaten. Psikanalize meraklı anne ve babalara notlar.
Ben psikanalize meraklı değilim. Bu...
Yazının Devamı
Kaynayan sütün taşmasını önlemek
Yoğurdumuzu mümkün mertebe evde kendim yapmaya çalışırım. Bunun için de sütü kaynatmam gerek. Fakat hem yeteri kadar sabırlı olmadığım, ne de ileri derecede dikkat dağınıklığı sahibi olduğum için sütün taşma ihtimali çok yüksek olur. Taşmış sütü ocaktan temizlemek de hiç hoşlanmadığım bir iştir. Bunu önlemek için de resimde görmüş olduğunuz yöntemi... Yenı Yıl Soframız
Bu sene yeni yıl soframız gayet sağlıklı ve hafif seçeneklerden oluşuyordu. Zaten son doğumgünü sofralarına bakarsanız unlu ve şekerli seçenekler yavaş yavaş azalıyor.
Ben meyve sunumları konusuna kafayı taktım sanırım. Bu da bu sofranın Yılbaşı Ağacı.
Kestaneli Tavuk ve İç Pilavı
Sote Sebzeli Kabak Kayıkları
Kinoalı Kabak Dolması
Mantarlı Karides... Doğumgünü Sofrası – Kımılnaz 5
Annesinin bebeği, güneş kızım 5 yaşına girdi. Çok yoğun bir hafta ve haftasonu oldu. Annem yine hızır gibi yetişti ve muhteşem bir sofra hazırladı. Haftasonunu, geç bir vakitte doğumgünü soframızın resimlerini paylaşarak noktalıyorum.
Yüzü hep gülsün, yanında hep sevdikleri olsun, sağlık ve mutlulukla daha nice yaşgünleri kutlayalım inşallah.
Tahinli milföy... Fırında kök sebze türlüsü
Bu tarif yakınlarda yaptığım özel bir arınma programından yadigar. Kendime göre sebzeleri değiştirerek pişiriyorum ama mantık aynı.
Malzemeler:
1 büyük havuç
1 orta boy tatlı patates
1 orta boy sarı patates
1 kırmızı pancar
1 orta boy beyaz soğan
1 turp
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Sebzelerin kabuklarını soyup, orta boy küpler halinde... Oyuncak sandığından (ottoman) divan
Çocukların yaş dönemleri gereği evde bazı konumsal ve mobilyasal değişikliler yapıyoruz. Bazı eşya ve oyuncakları satıp, bazılarını bağışlıyoruz. Bazılarını da ufak tefek değişikliklerle farklı amaç ve yerlerde kullanıma sokmaya çalışıyoruz. Yaklaşık 7 senelik olan bu IKEA oyuncak sandığı da yeniden kullanıma kazandırma çalışmalarından bir...