Bu tarif bize Ana’dan yadigar. Geçen hafta bize gelince, tekrar yaptı. Tarifin orijinali “Arroz con Leche” yani sütlü pirinç. Güney Amerika kahvaltısı. Google da “Arroz con Leche” diye aratırsanız ingilizce tarifi var. Orijinali yoğunlaştırılmış ve şekerli süt (condense veya evaporated milk) içeriyor ama ben normal süt kullanıyorum.

Yapması uzun sürüyor. Çocuğunuz bizimkiler gibi acıkınca yemeği hazır olsun isteyenlerdense, önceden hazırlanmanız lazım. İster kahvaltıda, ister yemekten sonra tatlı olarak, bizim klasık sütlaçtan biaz daha farklı ama benzer bir tat.

2 kişi için
Malzemeler
Yarım bardak pirinç
1.5 bardak su
2 bardak süt
(isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı toz şeker
Bir çubuk tarçın
Toz tarçın
Kuru üzüm
İki tane karanfil

Yapılışı
-Önce pirinç, çubuk tarçın ve karanfili tencereye koyup, üstüne su ekleyip pirinçler şişene ve suyunu çekene kadar haşlayın.

-Ardından sütü, şekeri ve kuru üzümleri ekleyin.

-Pirinçler sütü de emip muhallebi kıvamına gelince toz tarçın ekleyip servis yapın.

-Ben kahvaltıda üstüne biraz soğuk süt ekleyip öyle veriyorum.