Ev yapımı dondurulmuş yoğurt

Aug 12, 2009 - 5 Yorum

Süs olarak kullandığım çilek bahçe mahsülü

Amerika’ya geldim geleli bir kere gidip dışarıda dondurulmuş yoğurt (frozen yogurt) yemişliğim yoktur. Ama çocuk sahibi olup parkta, sokakta çocukları fareli köyün kavalcısı gibi hipnoz eden çıngıraklı bisikletli dondurma satıcıları ile müzikli dondurma kamyonlarına karşı bir silah geliştirmem gerektiğine karar verdiğimde kurtarıcımın dondurulmuş yoğurt olduğunu biliyordum.

Gerekli malzemeler

1.5 ölçü kabı veya 500 gr süzme sert yoğurt (az ekşi veya tatlıca olması tercih sebebi)
3-4 çorba kaşığı meyve (çilek, böğürtlen, şeftali vb), donmuş da olabilir ama tazesi tercih sebebi
2-3 çorba kaşığı şeker veya yerine bal
Yarım limonun suyu

Yapılışı

Evde dondurma makinanız var ise. Malzemeleri yoğurda iyice karıştırıp makinanıza koyuyorsunuz.

Dondurma makinanız yok ise size nispeten daha kolay bir yöntem. Ben böyle yaptım.

Önce yoğurdu buz kübü tepsisine doldurup, üstünü buzlanmasın diye naylonla iyice kapatarak buzluğa atın.


İyice donduktan sonra buzları de diğer malzemeleri mutfak robotuna atıp iyice ama yoğurt topağı kalmayıncaya kadar iyice karıştırın. Bu esnada yoğurt biraz erimiş olacak.


Artık meyveli yoğurt halini almış olan bulamacı (bu esnada muhtemelen malzeme kaybı olacak :)) borcam gibi bir kaba dökerek yine buzluğa atın. Bundan sonrasi biraz zahmetli. Buzluğunuzun kuvvetine göre 45 dk -1 saat arası buzluktan çıkarıp donmaya başlayan kenarlardan başlayarak ortaya doğru spatula ile iyice karın. Bunu yaklaşık 3 veya 4 kere yapmanız gerekebilir. Püf noktası, buzlanmayı önlemek için kabın üstünü iyice kapamanız ve kenarlardaki donuk olan yoğurdu iyice püre haline getirip diğer yumuşak kısma karıştırmanız. Son bir iki seferde kolunuz yorulabilir.

Eşim çok başarılı olduğunu söyledi ama bir dahaki sefer biraz daha tatlı yoğurt seçmemizi tavsiye etti. Kımılnaz (20 aylık) ekşi hastasıdır. Limonu mandalina gibi yer. Bir taraftan koca kaşığı yalayıp bir taraftan parmak uçlarımı birleştirerek çok lezzetli manasında “hmmm” yaparak beğendiğini belirtti. Yoğurt yemeyen oğluşum bile tek kaşını kaldırarak bile olsa bu donmuş tatlıdan yedi.

İşte size sağlıklı alternatif tatlı. Bağımlılık yapabilir. Ben bile daha değişik neler deneyebilirim diye düşünmekteyim.

Bu da ilginizi çekebilir:  Çocuklarımın iştahı azaldı

Afiyet olsun.


Etiketler: ,
Kategoriler: Beslenme, Mutfak

Benzer Yazılar:
  • Fırında karalahana (kale) çipsleri
  • Donmuş eti kolayca çözdürmek
  • Çocuklar için Angry Birds temalı kahvaltılıklar
  • Çocuklar için Beslenme Çantası Menü Listesi
  • Yenilmeyen haşlanmış mısırların değerlendirilmesi

  • «       |       »




    "Ev yapımı dondurulmuş yoğurt" için 5 Yorum yapılmış.

    1. Anne ve Bebisi says:

      Ellerine saglik, cok guzel gorunuyor :)

    2. AycA says:

      Aa limon suyu hiç koymamıştım.. bir de öyle deniyeceğim .. :)

    3. Crebro says:

      Çok lezzetli görünüyor mutlaka deneyeceğim.

    4. Doğa says:

      Mukemmel bir öneri.. ellerine sağlık..kucuk meleklerini de ötük :)

    5. www.Kitubi.com says:

      Eşimin Tchibo'dan bana sürekli dondurma almak için aldığı makine ile birkaç deneme yapmıştım. Birkaç tarif denedikten sonra evimde yaptığım hiçbir şeye bu kadar kaymak, krema koymam protestosu ile mutfaktaki en üst rafa kaldırdım. Çarşıdan alınana ne koyduklarını bilmiyoruz ama orada günah benim değil :)

      Daha önce portakal ağacından krem şanti yerine süzme yoğurtla yapılmış bir cheesecake denemiştim. Kesinlikle şahane olmuştu. Bunu hemen deneyeceğim.

      Tatlı süzme yoğurt kısmı zor yalnız, belki biraz labne ile karıştırılarak denenebilir.

    Bir Yorum Yazın

    designed by GeCe for personal use of Pratik Anne