Bebek beslenmesi – Takviye gıdalar, şifalı otlar ve baharatlar

Aug 11, 2009 - 5 Yorum


Bebeğinize ve ailenize yemek hazırladınız ama hala günlük beslenmenizde bazı vitamin ve minerallerin eksik olduğunu veya yeterli gelmediğini düşünüyorsunuz. Veya her annenin içinde bulunduğu ruh hali olduğu gibi geçerli bir sebebi olmasa bile sadece çocuğunuza en yararlı, en lezzetli yemekleri hazırlayıp mümkün olan en iyi besin içeriğini sunma endişesi içindesiniz.

Burada takviye gıdalar, otlar ve baharatlar en büyük kozunuz. Neyi nerede kullandığınızı bilirseniz, yiyeceklerinize hem lezzet hem de doğal kaynağından bolca vitamin ve mineral eklemiş olursunuz.

Keten Tohumu (Flax Seed)
Keten tohumu her eve lazım bir madde. Yemeklerin içine tuz gibi serpiştiriveriyorsunuz, lezzette çok büyük bir değişiklik yapmasa bile her işe yarıyor.

1. Alpha linolenic acid ve Omega 3 içeriyor.
2. Ayrıca bolca lif içeriyor.
3. Her derde deva desek. Kalbe, kolesterole, kemiğe, prostata, menapoza, kolona vs.

Keten tohumunun yağı da mevcut. Ben yemeklerde toz halinde kullanıyorum. Sabah kahvaltısına, çorbaya, yemeğe ve hatta keke bile kullanabilirsiniz.


Buğday çekirdeği (Wheat Germ)

Wheat germ buğday tohumunun çekirdeği yani üreme tanesi oluyor. Buğdaylar hasattan sonra alınıp un ve diğer yan ürünler için işlenmeye başladığında bir sürü yan parçası çıkıyor. Wheat germ ve wheat bran bunlardan ikisi. Bu iki parça un yapma işlemi sırasında buğdaydan ayrıldıktan sonra içlerinde bolca vitamin ve besin içerdiğinden peşinden koşuyoruz.

İçinde neler mi var?
E vitamini, folate (folik asit), thiamin, çinko, magnezyum ve sağlıklı yağ asitleri.

Buğday çekirdeğini de yine kahvaltılıkların, waffle ve pancake’ın, çorbaların, yoğurdun, evde yapıyorsanız ekmeğin, kekin vb nin içine ekleyerek gıda takviyesi yapabilirsiniz. Buğday çekirdeğini buzdolabında saklamanız tavsiye ediliyor.

Fermentasyon mayası (Brewer’s yeast)
Doğru tercüme etmemiş olabilirim ama tam türkçe karşılığını bulamadım. Bu bildiğiniz ekmek mayası değil. Genelde bira yapmak için kullanılan canlı bir maya çeşidi. İçerdiği vitaminler açısından çok zengin. Özellikle veganlar et, hayvan ve süt ürünlerinden alamadıkları B kompleksi ve özellikle B12 vitaminlerini bu maya ile takviye edebilirler. B12 eksikliğinin uzun vadedeki zararları için babamın bu yazısını okuyabilirsiniz.

Bu da ilginizi çekebilir:  Tekrarlattırma!

Bunun yanında fosfor ve krom da içeriyor. Diabete iyi geldiği yazıyor.

Kullanımı biraz zahmetli. Keten tohumu veya buğday çekirdeği gibi arada karışan tahıl tadı yerine maya tadı var. Isıtırsanız çok daha kuvvetlendiği söyleniyor. Bu yüzden son anda yemeklerin üzerine veya içine serpilmeli. Meyve suları, patlamış mısır veya peynir üzerine serpilebilir veya fırın yemeklerine eklenebilir.

Zerdeçal (Turmeric)
Zerdeçal uzun yıllardan beri güney asyada kullanılan zencefil ailesinden bir bitki. Tozu yemeklerde kullanılıyor. Zencefille köri arası ama değişik bir tadı var. Manganez, demir ve B6 ihtiva ediyor. Özellikle anti-enflematuar ve zihin açıcı özellikleri ile son zamanlarda yine çok popüler. Özellikle alzheimer a karşı kullanılan doğal takviyelerden biri.

Nasıl kullanacağınıza karar vermeniz için alıp tatmanız lazım. Bazı keklere, salatalara, mercimek yemeklerine ve köri kullandığınız yemeklere ekleyebilirsiniz.

Tarçın
Tarçın da başka bir şifa baharatı. Şeker kullanmak istemediğiniz yerde dökün iki fiske tarçını. Veya soğuk algınlığında ıhlamur çayınızı bir veya iki tarçın çubuğu ile kaynatın. Tarçını kullanması Türk mutfağında çok kolay. Zeytinyağlı dolmalarımızda ve sütlü tatlılarımızın üstünde hep kullanıyoruz zaten.

İçinde manganez, bolca lif, demir ve kalsiyum mevcut. Diyabete, beyne (hafıza) ve bağırsak ve kolona faydalı.

Maydonoz
Herşeye maydonoz bu ot çook ama çok faydalı. Evinizde ufak bir saksıda bile her daim yetiştirebileceğiniz bu otu her gün ağıl hayvanları gibi kıtı kıtır otlanın. O kadar faydalı. Biz bahçeden topladığımızda Kıpırcan hop diye ağzına atıp yutuyor.

İçinde K, C, A vitaminleri, folik asit ve demir ihtiva ediyor. Antioksidan ve anti-enflamatuar. Rheumatoid Arthritis a karşı koruyor.

Salataya, kısıra, çorbaya, herşeye katabilirsiniz. Hatta sofraya iki dal getirip kıtır kıtır peynirle yiyebilirsiniz.

Zencefil (Ginger)

Zencefil yoğun ve keskin kokulu, sert bir kök bitkisi. Hepimiz o tadına doyulmayan, bir başlanıldı mı bırakılmayan kırmızı aktar şekerlerinden biliriz tadını. Zencefilin kendisi ile bizzat ilk tanışmam, Amerika’ya geldiğim ilk zamanlarda, yer elması buldum zannederek çorba yapma gayreti, içinde müstakbel eşimin evini kesif bir bir koku ile doldurmamla olmuştu.

Bu da ilginizi çekebilir:  E daha karpuz kesiyoruz!

Şifa dolu bu bitkiyi, hem kök hem toz olarak bulabilirsiniz. Yemeğe, tatlılara, keklere ve bisküvilere ve içeceklere katabilir, çayını yapıp içebilirsiniz. Ortalıkta zayıflamaya yardım ettiği iddia eden sarımsaklı karışımlı bir çay tarifi bile mevcut.

Mideyi rahatlatır, hamilelik bulantılarına iyi gelebilir, anti-enflamatuar etkisi vardır. Bağışıklığı güçlendirir. Tarçınla beraber soğuk algınlığına karşı çayını içebilirsiniz.

Fesleğen, kekik, ada çayı ve diğer şifalı ot ve baharatları ve faydalarını saymakla bitmez. Bunları neden yazdım? Ben de dahil çoğumuz sağlığımızı koruma ve bünyemizi kuvvetlendirmek adına fazladan vitamin tabletleri alıyoruz. Yapabileceğimizin en iyisinden bir adım öncesi. Her gün bu ot ve baharatlarla takviye yaparsak bu gerekli vitaminleri kaynağından almış oluruz. Belki içinde daha başka ne maddeler olduğunuz bilmediğimiz tabletlere de ihtiyacımız kalmaz.

Kaynaklar:
Whole Foods
The World’s 7 Most Potent Disease-Fighting Spices


Etiketler: ,
Kategoriler: Beslenme

Benzer Yazılar:
  • Kitap Değerlendirme – Etobur / Otobur İkilemi
  • Kış aylarında D vitamini takviyesi
  • Çocuklara sağlıklı beslenme bilinci aşılamak
  • Su – Limonlu Su, Tarçınlı Su ve Maden Suyu
  • Kitap Değerlendirme – Karatay Diyeti

  • «       |       »




    "Bebek beslenmesi – Takviye gıdalar, şifalı otlar ve baharatlar" için 5 Yorum yapılmış.

    1. Açalya says:

      Zencefilli corba ha! benim Japonya`da okuyamadan normal un sanip balik unu alip bir de muhallebi yapmam gibi (burun ameliyati olmamistim o zamanlar ve burnum cok iyi koku almiyordu) ve Tammo o muhallebiyi yemisti desem!

      Gayet faydali bir yazi olmus Burcu`cugum.

    2. Damla says:

      Pratik Anne, brewer's yeast bira mayası diye geçiyor. Biz bunu kurabiye hamurlarında falan maya olarak kullanıyoruz. Aynı derecede yararlı oluyor mudur bilmiyorum. GNC'de tablet haline getirilmiş formu satılıyor.

      Ayrıca sütü arttırdığı da söylenir.

    3. anne yazar says:

      Yine başarılı ve faydalı bir yazı daha. Teşekkürler annelerin en pratiği iyi ki varsın:)

    4. mutlu anne says:

      genel olarak bebeklerde kaç aydan sonra yemeklerine eklenebilir bu gıdalar bilginiz var mı acaba?

    5. menekşe2009 says:

      adaçayı anne sütünü azaltıyor,tecrübe edilmiştir.dikkatli kullanmak lazımdır.saygılar

    Bir Yorum Yazın

    designed by GeCe for personal use of Pratik Anne