Pratik Yemekler – Dondurulmuş Sebze ve Meyve Küpleri

Aug 11, 2006 - 8 Yorum

Bu uygulama Super Baby Foods adlı kitaptan. Bebişiniz katı gıdalara geçtiğinde hergün, her öğün sebze ve meyve püresi hazırlamaya vaktiniz yok ise bu metod ile bir seferde toptan hazırladığınız sebzeleri donmuş küpler haline getirip ihtiyacınız olduğunda buzluktan çıkarıp çözdürerek kullanabilirsiniz. Böylece bir kerede hazırladığınız sebzelerle yaklaşık 2 haftalık sebze ve meyve püresi yemeği çıkmış olur.

Hazırlanış:

  1. Bebeğinize yedirdiğiniz 4-5 çeşit sebzelerden 1,5-2 kilo kadar alın.
  2. Sebzelerin soyulması gerekenleri soyun. Patatesleri kabukları ile bırakın ama iyice yıkayın.
  3. Ben düdüklü tencerede buharda pişirmeyi tercih ediyorum. Düdüklü tencerenizin dibine buharda pişirme parçasına değmeyecek kadar su doldurup önce ayağı, sonra buharda pişirme kabı içinde sebzelerinizi (her sebzeyi ayrı ayrı) koyun. Kullanma klavuzunda yazan süre kadar pişirin.
  4. Buhardan aldıktan sonra sebzeleri ezerek püre haline getirin. Patatesleri kolayca, eliniz yanmadan soymak için yöntemi bir sonraki yazımda yazacağım.
  5. Püreyi bildiğimiz buz kübü kaplarına doldurun ve üstünü streç film (plastic wrap) ile iyice hava geçirmeyecek şekilde kapatın. Buzluğa atıp sebzelerin donmasını bekleyin.
  6. Sebzeler donduktan sonra küpleri buzluklardan çıkararın.Üstüne tarih ve isimleri yazılmış Ziploc tarzı naylon poşetlere doldurun. Poşetleri kapatırken içindeki havayı çıkarmaya gayret edin.
  7. Sonra ihtiyacınız olduğunda, küpleri alıp, mikrodalgada çözdürüp ısıtarak bebeğinize verin. 5 dakikada sebze püresi hazır. Mikrodalgada ısıttıktan sonra karıştırıp arada çok sıcak bir yer kalmamasına dikkat edin.

Muz ve avokado gibi besinleri çatalınızla ezerek çabucak püre haline getirebilirsiniz. Cam rendeniz var ise elma, armut gibi meyvelerden hemen yemek öncesi püre hazırlamanız çok kolay. Ama ben cam rendeyi keşfedene kadar bir süre meyve pürelerini de dondurmuştum. Meyveleri ayrıca püre yapmadan kesilmiş dilim veya küpler halinde dondurup saklayabilirsiniz.

Bu da ilginizi çekebilir:  Çocuklar için ara öğün ve atıştırmalık önerileri

Bazı sebzeler bu işlem sırasında su kaybedebilir (kabak, patates vb). Bunları sulu sebzelerle karıştırarak veya su katarak sulandırabilirsiniz. Sebze karışımlarını hazırlarken 1 sarı, 1 kırmızı, 1 yeşil sebze seçiyorum. Büyüdükçe sebze karışımlarına biraz tereyağı, et suyu ve et püresi de karıştırdım.

Daha fazla detay ve bilgiyi Super Baby Foods kitabında bulabilirsiniz. Katı gıdalara geçecek tüm annelere tavsiye ettiğim bir kitaptır.


Etiketler: , , , ,
Kategoriler: Beslenme, Mutfak

Benzer Yazılar:
  • Domatesler kış için nasıl saklanır?
  • Her pratik annenin buzluğunda olması gerekenler
  • Pratik Meyveli Tatlılar – Armutlu Tırtıl Tatlısı
  • Çocuklar için kahvaltı fikirleri
  • Çocuklar için değişik kahvaltı önerisi

  • «       |       »




    "Pratik Yemekler – Dondurulmuş Sebze ve Meyve Küpleri" için 8 Yorum yapılmış.

    1. cero says:

      Biz pureleri geride biraktiktan sonra bir sure daha corbalar icin dondurma islemine devam ettik. Hazirladigim corbalari buz kaliplarinda degil kucuk plastik kaplarda dondurup sonra Ziplock’a transfer ediyorduk. Bu sayede her cozdurdugumuzde icebilecegi porsiyonda bir kase corbamiz oluyordu.

    2. Anonymous says:

      sebzeleri buharda pişirdikten sonra ılıkken üzerine zeytinyağı eklenebilir

    3. aslı şimal says:

      MİKRO DALGANIN ALTERNATİFİ NASIL OLABİLİR,NASIL ÇÖZMELİYİZ BU KÜPLERİ…ZİPLOC HERALDE AĞZI KİLİTLİ BUZLUK TORBALARI OLMALIDEĞİL Mİ..

    4. Pratik Anne says:

      Asli Simal,

      Iki alterantif var. Ya bir gece onceden, buzluktan alip buzdolabi kismina atacaksin. Ertesi gune kadar cozuluyorlar. Veya son dakikada lazimsa benmari denilen sicak veya ilik suda cozdurme alternatifi var. Ama bunun da donuk gidalarin cok uzun sure cok sicak suda kalmasi halinde bakterilerin artarak uremesine sebep oldugu soyleniyor. Iyi ayarlamak lazim.

    5. Mikrodalgada gıdaların bütün vitaminini kaybettiğini biliyorum o nedenle hiç kullanmıyorum sanırım en iyi, yöntem bir gece önceden buzdolabına indirmek kabı.

    6. Yue says:

      Pratik Anne, bir şey soracağım, sanırım sık sık mikrodalga kullanıyorsun, hiç araştırma yaptın mı sağlığa zararlı mı diye? Ya da bu konuda bir bilgin varsa paylaşır mısın lütfen :) Mikrodalga almak istiyorum ama eşim itiraz ediyor zararlı diye, ya da ortamda bir konu açılıyor arkadaşlar hemen atlıyor çok zararlı falan diye, bir bilgim olmadığı içinde bir şey diyemiyorum.

      • Pratik Anne says:

        Evet evde mikrodalga kullaniyoruz. Evi aldigimizda vardi. Yiyeceklere zararindan cok disari zararli dalga saciyor mu diye arastirma yapmistim ve nereye baktiysam (arastirmalar vs) hep guvenli diyordu. Yine de mikrodalgayi calistirdigimda aletten uzaklasiyoruz. Cunku birsey olsa bile etkisi belli bir alanin icinde oluyor diye. Yemege zarari konusunda ise hicbirsey okumadim. Mikrodalganin calisma prensibi yiyeceklerin icindeki sivi partikullerini harekete gecirerek isi kazandirmak. Genelde bunun zararli olmadigi soyleniyor. Aksi yonde birkac arastirma mevcut oldugunu ekleyeyim. Aslinda kizartma yemeklerin zararinin, mikrodalgada isitilmis yemeklerin olasi zararindan daha fazla oldugu yaziliyor. Bir de mikrodalgada plastik kap kullanmamak, cam kap kullanmak gerekiyor.
        Sormadiginiz halde benim sahsi kanaatimi yazarsam, esiniz bu isten rahatsiz olacaksa mikrodalga almayin. Ben genelde rahatsiz olup, kafaya taktigim seyi kendime cekerim diye dusundugumden boyle yaziyorum. Genelde mikrodalgayi yemek pisirmek degil hazir yemegi isitmak icin kullaniyoruz biz. Tembel isi. Ocak ustunde de yapilabilecek birsey aslinda. Yani mikrodalganin 1-2 dakika tasarruf saglamasindan baska cok buyuk bir faydasi yok.

    Trackbacks/Pingbacks

    1. Bebek beslenmesi – Sebze ve meyve püreleri | Pratik Anne

    Bir Yorum Yazın

    designed by GeCe for personal use of Pratik Anne