Haftanın her günü hem çocuklara, hem bize farklı farklı kahvaltı hazırlamayı severim. Haftasonları da pankek ve waffle günleridir. Çocukların karnı çok aç değil ve keyifleri yerindeyse bunları kendileri hazırlarlar. Tarifleri dolap kapağında asılıdır. Malzemelerini alıp, kendileri ölçüp, karıştırıp hazırlarlar. Ben de pişiririm. Bazı sabahlar vakit olmaz. İlla pankek/waffle diye tuttururlar. Özellikle hafta içi böyle bir durumla ile karşı karşıyaysam, haftasonundan iki ölçü hazırlayıp, pişirip, buzluğa attıklarımdan çıkarırım.
Bir de şöyle bir yöntem geliştirdim. Pankekleri hazırlarken, kuru malzemelerini (un+şeker+karbonat+kabartma tozu ve tuz) fazladan ölçtüm. Bunları birer ölçülük haliyle plastik poşetlere koydum. Hem waffle, hem pankek için ayrı karışımlar. Poşetlerin üstüne ne karışımı olduklarını da yazdım. Bunu krep karışımı için de kullanabilirsiniz. Şimdi bana kalan sadece acil durumlardada bunları süt yumurta ve yağ karışımlarının içine döküp karıştırmak. Taze taze, içinde ne olduğu belli.
Hazır yazmaya başlamışken size benim kullandığım pankek ve waffle tariflerini de vereyim.
Pankek
1 bardak un
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak süt
1 yumurta
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Kuru malzemeleri bir kaba koy karıştır.
- Yumurtayı çırp. üstüne süt ve yağı ekle.
- Sulu karışımı, kuru karışıma ekle. Mikser ile karıştır.
- Yağ fıslatılmış tavaya yayvanca döküp, önü arkası turunculaşana kadar pişir.
Waffle
1 3/4 bardak un
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kabartma tozu
2 yumurta
1 3/4 bardak süt
1/3 bardak yağ
1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
- Kuru malzemeleri bir kaba koy karıştır.
- Yumurtayı çırp. üstüne süt, yağı ve vanilyayı ekle.
- Kepçeyle waffle makinasına dök.
*Tarifler Better Homes and Gardens yemek kitabından bazı ölçüler zevkime göre değiştirilerek uyarlanmıştır.
bunları kaydetmeliyim. ayrıca unlu karışımları hazırlamak fikri süpermiş. pratikliğin bu kadarına helal olsun. tarifler için tşk.
Cok tesekkurler 🙂 Afiyet olsun.
ikisini de çok severim de Pratik annem, ben aylardır deli danalar gibi yiyorum tam bugün artık keseyim yemeyi dedim, olmaz ki canım şimdi:)
Önceden karışım hazırlamak iyi fikir zamandan tasarruf.Tarifleri görünce aklıma geldi.7-8 sene kadar önce kısa süre Amerikada kalmıştım.Bir arkadaşımın annesi ‘Chicken pot pie’ diye bir yemek yapmıştı.Tavuklu,sebzeli,soslu birşeydi.Tarifine internetten ulaştım.Ama üzerine konulan malzemeyi anlayamamıştım.Beşamel sos gibi ama biraz daha farklı sanırım.Siz hiç denediniz mi?
Ozlem Hanim, Chicken pot pie i cok severim ama evde hic denemedim. Dediginiz gibi ya corba veya sulu besamel sosu gibi birsey olsa gerek.
harika! önceden kuru karışım süper fikir. mutlaka yapmalıyım. tarifler için de teşekkürler
Rica ederim, afiyet olsun.
Hazır paket fikri çok iyi, uygulayacağım mutlaka.Ben pankekin içine şeker yerine pekmez kullanıyorum, bir de kızım peynir yemediği için mutlaka peynir rendeliyorum,hatta lor varsa daha iyi oluyor, ancak yağı azaltmak gerkiyor, yoksa çok gevşek oluyor;çevirmesi zor oluyor. hatta içine ince rendelenmiş ceviz bile yapmışlığım vardır…yemeyen çocuk annenin yaratıcılığını uçuruyor 🙂
hazır karışım paketi iyi bir fikir ama kabartma tozunu bu karışımlara eklemeniz ve hemen kullanmayacaksanız kendi paketi dışında bekletmeniz sağlıksız bir şeye dönüşebilir.