Dondurulmuş köftelerle 5 dakikalık yemekler – II

Jul 13, 2007 - 6 Yorum

Önceden hazırlayıp dondurduğunuz köftelerinizi cızbız veya ızgara pişirmenin yanısıra sulu yemekler hazırlamakta da kullanabilirsiniz. 3 tane değişik tarifle kendiniz de değişiklikler yaparak farklı menüler yaratabilirsiniz.

Fırında patatesli köfte

Bu benim pratik annemin tarifi. Zaten dondurulmuş ev yemeği konusunda kendisi aşmıştır.

İçindekiler:
8 donmuş ızgara köfte
1 büyük patates
2 domates
1 büyük soğan
Salça

Yapılışı:
1. Daha evvel hazırlamış olduğunuz ve buzlukta bekleyen yuvarlak köfeteleri çıkarıp, mikrodalga fırında çözdürün. Hijyen açısından donmuş gıdaları hiçbir zaman oda sıcaklığında bekleterek çözdürmeyin. Mikrodalga fırınınız yoksa ya bir gece evvelden buzluktan aşağı buzdolabı kısmıan indirin, veya su geçirmeyen ziploc poşette kaynar suya atın. Çünkü oda sıcaklığında ne kadar uzun süre bekletirseniz zararlı bakteriler o kadar uzun süre katlanarak çoğalırlar.
2. Patatesi ve soğanı soyun. Domates ile beraber enlemesine hepsini halkalar halinde ince ince doğrayın.
3. Cam tepsiye bir soğan halkası, üstüne bir patates halkası, üstüne bir köfte şeklinde dizin.
4. Yarım bardak sıcak suya yarım tatlı kaşığı salça karıştırın. Salçalı suyu yemeğin üzerine dokun. Tuzu biberini ekleyin. Fırında yüksek ateşte pişirin.
5. Köfteler biraz piştikten sonra tepsiyi çıkarıp üzerlerine domates halkalarını yerleştirin. Gerekiyorsa biraz daha su ilave edebilirsiniz. Etler iyice pişince çıkarıp servis yapın.

Sulu top top köfte

İçindekiler:
1 tencere yemeklik sulu köfte
1 yumurta
1 limon

Yapılışı:
1. Köfteleri tencereye atıp üstü kaplanacak şekilde su doldurun. Daha önceden kendi suyu olabilir, onun üzerini doldurabilirsiniz. Tuzu biberini ekleyin.
2. Su kaynayıp köfteler piştikten sonra terbiyeleyebilirsiniz. Yumurta sarısını çırpın. Üstüne limon suyu ilave ederek çırpmaya devam edin. Ekşiyi ne kadar sevdiğinizin seviyesine göre limonu biraz daha az veya fazla koyabilirsiniz. Sonra köftenin suyundan 1 kepçe bu karışıma katıp karıştırın. Terbiye ılındıktan sonra sulu köftenin içine ilave edin. Terbiyeye isterseniz az yoğurt da katabilirsiniz.

Bu da ilginizi çekebilir:  Çocuklar için değişik kahvaltı önerisi

Sebzeli top top köfte

İçindekiler:
1/2 tencere yemeklik sulu köfte
2 havuç
2 patates
Bezelye
Fasülye

Yapılışı:
1. Köfteleri tencereye atın.
2. Ben daha pratik olsun diye donmuş sebze kullanıyorum. Patates hariç tüm sebzeler yıkanmış doğranmış dondurulmuş hazır paket alıyorum. Organikleri de mevcut buradaki marketlerde. Ama yoksa küçük küçük doğradığınızda tüm sebzeler köftelerle beraber çabuk pişiyor. Donmuş yoksa göz kararı orantılayarak eşit miktarlarda ufak doğranmıs havuç patates bezelye ve fasülye katın.
3. Karışımın üstü kaplanacak şekilde su doldurun. Daha önceden köftenin kendi suyu olabilir, onun üzerini doldurabilirsiniz. Tuzu biberini ekleyin.
4. Köfteler pişip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ama yemek çok suyunu çekmesin. Hafif sulu olsun.
5. Farklı sebze kombinasyonları kullanmayı deneyin. Domates, ufak doğranmış karnıbahar, minik soğanlar (shallot) ve hatta brokoli ile yapmayı deneyebilirsiniz.

Ben Kıpırcan havucu çok çok sevdiği için biraz daha fazla tutuyorum. Böylece her kaşıkta ufak bir parça turuncu görürse gerisini de lüp lüp yutuyor.

Bu yemekleri hazırlaması, sebzeleri doğraması ve terbiyesi dahil 15 dakikayı geçmez. Hele dondurulmuş sebzeyle hazırlarsanız hakikaten 5 dakikada ocağa koyup bırakabilirsıniz. Pişmeleri taş çatlasa 20 dk. Belki fırında patatesli köfte biraz daha uzun. O da sizin ayaklarınızı uzatıp dinlenmeniz için veya yavruşlarla ve eşinizle vakit geçirebilmek için 10 dk. fazla demek.

Not: Sebzeli top top köfte ile fırında patatesli köftenin fotoğraflarını bulamadım. Nereye koyduysam bulup çıkarınca bu yazıyı güncelleyeceğim. O zamana kadar yine bir “dondurma seferberliği” zamanında hazırladığım sulu top top köfte, sigara böreği (etli ve peynirli), ızgara köfte ve etli karnıyarık (bunu da yapıp donduruyorum) fotoğrafını ekledim.

Afiyet Olsun!


Etiketler:
Kategoriler: Mutfak

Benzer Yazılar:
  • Fırında kök sebze türlüsü
  • Fırında karalahana (kale) çipsleri
  • Donmuş eti kolayca çözdürmek
  • Kahvaltı – Tavada biberli çiçek yumurta
  • Çocuklar için Angry Birds temalı kahvaltılıklar

  • «       |       »




    "Dondurulmuş köftelerle 5 dakikalık yemekler – II" için 6 Yorum yapılmış.

    1. ASYA says:

      pratik annecik,
      aslında bunlar bilmediğimiz şeyler değil ama sen hatırlatmasan aaa niye yapmamışız demiyoruz..ben dondurucunun kapağını açıp açıp bakıyorum içi boş:P böyle köfteler yapmak hiç aklıma gelmedi..kışında balık depolamak gelmedi mesela..
      şimdi üzülüyorum niye yapmadım diye..artık seneye akıllanmış olacağımdır:P

    2. Anonymous says:

      merhaba
      bu pratik tarifler çok hoş
      top köfteye pirinç yerine bulgurda koyulabilir hem farklı bir lezzet hem de suda dağılmaması açısından pirince göre bulgur daha avantajlı oluyor
      benimde yaklaşık 1 ay sonra bir bebeğim olacak sizin sitenizden çok faydalanacağıma eminim şimdiden arşivlerinizi didik ettim bile böyle bir site hazırladığınız için teşekkürler
      selamlar nilgün

    3. Pratik Anne says:

      Asya’cim,
      Iki yazi evvel “Aslında beklentileri de çok yüksek tutmamak lazım. Çok bilinmeyen tarifler değil bunlar.” yazip uyarmistim. 😉 Benim yaptigim en janjanli seyler hamarat hanimlarin yemek bloglarindaki tariflerdendir zaten. Gunluk, pratik, sade tariflerim ise annemden gelen tarifler. Ama dedigin gibi ben bu isi biraz da ihtiyactan evdeki genel trend haline getirdim.
      Nilgun,
      Simdiden tebrikler, gozun aydin. Gobushe sevgilerimi yolluyorum. Insallah saglikli ve kolay bir dogum olur. Bulgur fikri de supermis. ben de son uc yazidir, yorumlardan guzel seyler ogrendim. Cesitliligi artirabiliriz.

    4. Meltem Sözer says:

      Benim de mutfak konusunda birşeyler yapmam gerekiyor. Çok zormuş bu işler bebekle :)

    5. Noni says:

      Küffteeee isterem ben deeee ayyyy ağzımın suları aktı yemin ederim!

    6. Esra :) says:

      yeni evli ve çalışan biri olarak bu tarifler çok işime yarayacak :)

      Esra

    Bir Yorum Yazın

    designed by GeCe for personal use of Pratik Anne