Dondurulmuş yemek içi kadar elzem benim için dondurulmuş köfteler. Özellile kaliteli kıymanın indirimde olduğu günler toptan alıp köfte yapıp sonra buzluğa atıyorum. Lazım olduğunda gerek yemeklerde kullanılmak üzere veya ızgara için çıkarıp 5 dakikada çözdürüyorum. Aşağıdaki resimde bir batında hazırladığım ızgara, maydonozlu ve toptop köfteler var. Izgara köfte 1 kilo kıyma1 büyük veya iki küçük […]
Posts Tagged 'Pratik Yemekler'
Pırasalı patates çorbası
Bir süre pratik yemeklerden gideyim postlarımda. Uzun zamandır not ettiğim yemekler vardı. Bir de yaz sıcaklarının gelmesi ile Kıpırcan her sıcak yemeği yemez oldu. Sanki iştahi gidip geliyor ama serin, soğuk, çok ağır olmayan yemekler yaptığımda güzel yiyor. Bir de bizim haspa öyle iki öğün veya iki gün üstüste aynı yemeklerden sıkılıyor. Dönüşümlü tekrar olsa […]
Doğumgünü Sofrası – Kıpırcan 2
Doğumgünü hazırladığım sofra tam blogların gücü adına bir sofra oldu. Severek takip ettiğim farklı bloglardan aldığım enfes tariflerle Voltran’ı oluşturduk. Pastanın filmi var fotosunu çekmeyi unutmuş herkes. Doğumgünlerinde illa mühim bir foto unutulur zaten. Ya pastanın, ya topluca ailenin, ya mum üflenirken. İlla bir şey yaygaraya gelir, aradan kaçar. Neyseki Thomas the Tank Engine temalı […]
Balkabağı Çorbası
,Bu çorba da Türkiye’deki balkabağı tadında olan burada “Butternut Squash” denen kabaktan yapılıyor. Amerika da kabak tatlısı yapmak isterseniz yine bu butternut squash’ı almanız gerek çünkü burada Türkiye dekine şekil olarak benzeyen kabağın (pumpkin) tadı farklı ve ondan tatlı olmuyor. Butternut squash ın dışını sebze (salatalık) soyacagı ile kolayca soyabiliyorsunuz. İçindeki çekirdekleri çorba kaşığı ile […]
Yerelması Çorbası
Misafirlerimizin olması, havaların güzelleşmesi, festival ve doğumgünü hazırlıkları ile bloga pek vakıt ayıramadım bu aralar. 3×3 oyunundan kalma çorba tarifi sözüm var. Onları yazayım istedim. Yerelması şekil olarak kök zencefile, tad olarak enginara çok benzeyen bir sebze. Amerika’da ilk yerelması tecrübem 5-6 zencefil kökünü (ginger root) haşlayıp sonra yumuşamadıkları halde mutfak robotundan geçirmek sureti ile […]
3×3
Bu ebe sobe oyunları gittikçe zorlaşmaya başladi, zihin cimnastiği sınırlarını zorluyor. Yakında birbirimize Sudoku falan paslayacağız korkarım. İşitmekaybı sağolsun beni sobelemiş bu yeni 3×3 bilgi yarışması oyunu ile. Önce 3 tarif verip 3 er kişiye ithaf ediyorum. Yanlız bu oyunla 3 ayrı yazı olarak kullanacağım, listemdeki 3 tarifi bir kerede yazmış oluyorum. Yani isimler şimdi, […]
Göğüsler mi, Bacaklar mı?
Bu aralar çok yoğun oldupumdan “ben bugün bunu öğrendim.” tadında kısa bir post yazacağım. Belki herkes biliyor da en son öğrenen benim bunu, ama paylaşmazsam olmaz. Sanki Amerika’yı yeniden keşfetmiş gibiyim. Tavuk butu veya bacağı (ama daha çok butu) tavuğun en yumuşak etiymiş. “E yani?” diyeceksiniz. Ben alması ve hazırlaması daha kolay ve öyle alışmışım […]
Pratik Yemekler – Baklagil Salatası
Bu tarifi Perricone Reçetesi (Perricone Prescription) kitabında okumuştum. Three Bean Salad İçindekiler 1 konserve siyah fasulye (black beans) 1 konserve nohut (chick peas/garbanzos) 1 konserve kırmızı fasulye (red kidney beans) 1 soğan (büyük ise yarım soğan) Yapılışı 1. Konserveleri açıp bakliyatı sudan geçirip süzdükten sonra bir kaba koyun. 2. Soğanı ufak küpler halinde doğrayın, bakliyatın […]
Şifa niyetine üç kase çorba
Önce yavruyu, sonra anneyi yıkıp geçen soğuk algınlığı nedeniyle bir süredir bloguma yeni yazı ekleme fırsatı bulamadım. Konunun mana ve ehemmiyeti üzerine şifa niyetine üç çorba tarifi yazıyorum. Kış günü virüsler ve mikroplar hepinizden uzak olsun. Soğuk algınlığına karşı “Tavuk Suyuna Çorba”Annelerimizin üşüttüğümüzde yapıp bize içirdikleri tavuk suyu çorbasının (tavuk suyunun) soğuk algınlığına karşı iyileştirici […]
Pratik Yemekler – Dondurulmuş Sebze ve Meyve Küpleri
Bu uygulama Super Baby Foods adlı kitaptan. Bebişiniz katı gıdalara geçtiğinde hergün, her öğün sebze ve meyve püresi hazırlamaya vaktiniz yok ise bu metod ile bir seferde toptan hazırladığınız sebzeleri donmuş küpler haline getirip ihtiyacınız olduğunda buzluktan çıkarıp çözdürerek kullanabilirsiniz. Böylece bir kerede hazırladığınız sebzelerle yaklaşık 2 haftalık sebze ve meyve püresi yemeği çıkmış olur. […]