Cevizli Karnıbahar Çorbası
Yeni tarifler deniyorum. Bu Christine France’in Low Cholesterol, Low Fat Cookbook tarif kitabından.İçindekiler
1 Karnıbahar1 ufak soğan1 kaşık sıvı yağ3 yemek kaşığı ufalanmış ceviz2 bardak tavuk suyu2 bardak süttuz ve biber
Yapılışı-Tarifte bu yok tabi ama Türk usulü soğanı yağda biraz çevirin.
-Sonra çiçeklerine ayırdığınız karnıbaharı ekleyip,...
Yazının Devamı
Çocuklar için kahvaltı – Tarçınlı pirinç sütlacı
Bu tarif bize Ana’dan yadigar. Geçen hafta bize gelince, tekrar yaptı. Tarifin orijinali “Arroz con Leche” yani sütlü pirinç. Güney Amerika kahvaltısı. Google da “Arroz con Leche” diye aratırsanız ingilizce tarifi var. Orijinali yoğunlaştırılmış ve şekerli süt (condense veya evaporated milk) içeriyor ama ben normal süt kullanıyorum.
Yapması uzun...
Yazının Devamı
Domateslerin kabuklarını pratik soyma ve saklama
Domatesler kış için nasıl saklanır? yazıma yazdığınız yorumlar için çok çok teşekkür ediyorum. Sanırım ben domatesleri hem konserveleme, hem de dondurma yöntemine paylaştıracağım.
Sıra bende. Ben de size domates yetiştirme, saklama ve kullanma konusunda öğrendiklerimi ve tecrübelerimi paylaşayım.
Önce domates yetiştirme. (Bunların bir kısmını sağolsun komşum...
Yazının Devamı
Domatesler kış için nasıl saklanır?
Sevgili okuyucularım,
Bu sefer sıra sizde. Resimde görmüş olduğunuz ve Chicago’da bu yazın çok bulutlu, yağmurlu ve soğuk geçmesinden dolayı daha ancak kızarmaya yüz tutmuş domateslerimi kışa saklamak istiyorum.
Birincisi, tam kızardıkları sırada seyahate çıkıyor olacağız ve tüketemeyeceğiz. İkincisi, hepsi aynı anda olgunlaşacaklar ve çürümeden bir...
Yazının Devamı
Her pratik annenin buzluğunda olması gerekenler
Çok evvel yazdığım yazılarda Allah nasip ederse de büyük bir eve taşınırsak ilk işimin bir derin dondurucu almak olduğunu yazmıştım. Allah nasip etti, hem evi, hem derin dondurucuyu hem de içini dolduracak yiyecekleri aldık. Sağolsun annem gitmeden hem buzdolabının buzluğunu hem de derin dondurucuyu tepeleme doldurdu. Haftada iki kere oradan yaşıyoruz.
Buzluk ve derin...
Yazının Devamı
Ev yapımı dondurulmuş yoğurt
Süs olarak kullandığım çilek bahçe mahsülü
Amerika’ya geldim geleli bir kere gidip dışarıda dondurulmuş yoğurt (frozen yogurt) yemişliğim yoktur. Ama çocuk sahibi olup parkta, sokakta çocukları fareli köyün kavalcısı gibi hipnoz eden çıngıraklı bisikletli dondurma satıcıları ile müzikli dondurma kamyonlarına karşı bir silah geliştirmem gerektiğine karar...
Yazının Devamı
Çocuklar için atıştırmalık fırında sebze çipsleri
Çocuklar için değişik ve sağlıkla ana öğünler yaratmak bir yana atıştırmalık ara öğünler bulmak da gerçekten zor olabiliyor. Diğer çocuklarla kaynaşmaya ve etrafta başkalarının neler yediklerini gördükçe sizin yemelerini istemediğiniz şeyleri onlar talep edebiliyorlar.
Bu sebze çipsleri hem çok basit, hem çok lezzetli, hem de sağlıklı. Siz de kendizi tutamayıp...
Yazının Devamı