Kayısı çok faydalı bir meyve. Potasyum ve B karoten açısından çok zengin olan bu meyve bol lifli olması ile de hem çocuklar hem büyükler açısından çok gereklidir.
Amerika bizim bilip alıştığımız taze meyveler açısından çok kıt. Bazen o kadar tatsız oluyorlar ki, olmasa da olur diyor insan. Bir de dünyanın en güzel ve en fazla kayısı yetiştiren ülkesinden gelince iyice içimize oturuyor. Allahtan bütün marketlerde bolca kuru Türk kayısısı bulunuyor. Gidip gelen oldukça günkurusu kayısı ısmarlıyoruz. Bunları sıcak suda bekletip pişirip şişirttikten sonra püresini değişik tariflerde kullanıyorum.
Taze kayısı püresini bebeklerinize 7-8. aydan itibaren verebilirsiniz. Katı gıdalara ne zaman geçtiğinize bağlı. Bebeğiniz büyüdükçe pürelemek yerine çatalla ezip veya kabuğunu soyup eline vermeyi tercih edebilirsiniz. Biz uzun süredir Kımılnaz’a suda bekletilmiş kuru kayısıyı eline veriyoruz. Atıştırmalık olarak öğün aralarında kemiriyor.
Kuru kayısıyı şişirip, ince süzgeç ile püresini almak çok zahmetli. Ancak aşağıdaki tarifleri için ben böyle yaptım.
1. Kayısılı Çubuk Dondurma
Bunu her meyve ile yapabilirsiniz. Malum önümüz bahar ve yaz. Çubuk dondurma yapabileceğiniz kalıplar alın. İyice pürelenmiş kayısıyı kalıplara boşaltın ve dondurun.
İkinci ve daha güzle bir alternatif, kayısının bir kısmını ayırın. Ayırdığınız kısmı yoğurt ve bal veya şeker ile karıştırın. Dondurma kalıplarına bir sade kayısı bir yoğurtlu kayısı olacak şekilde dökün.
2. Meyveli yoğurt
Kayısıyı ister sade ister biraz tatlandırılmış olarak yoğurt ile karıştırın. Biz çocukların sevdikleri hazır yoğurt kaplarını atmıyoruz. Onların içine tekrar evde hazırlanmı meyveli yoğurt koyup sunuyoruz. Yanlız biz resimdeki gibi yoğurdun üstünde ayrı sunmuyoruz, iyice karıştırıp veriyoruz. Eğer çocuğunuz yoğurdun ekşi tadına çok hassassa, bulabilirseniz, vanilyalı tatlı yoğurt kullanabilirsiniz.
Kayısıyı tatlandırmak ve sulandırmak için bir çay bardağı kayısı püresine iki yemek kaşığı limon ve bir tatlı kaşığı şeker katıp ufak sos kabında biraz kaynatın. Çok koyu ise su ile sulandırın.
3. Meyveli muhallebi
Muhallebi yaptığınızda üstüne yine sos olarak kayısı püresini ister sade ister tatlandırılmış olarak katabilirsiniz.
Peki sadece kayisi ile yogurt mayalayabileceginizi biliyor musunuz? Ben ilk duydugumda cok sasirmistim, denedim ve gercekten mayalandi daha cok sasirdim 🙂 tarif şöyle: bir kAse taze yogurt icin; 3-5 tane kuru kayisiyi minik minik doğruyorsunuz, yogurt yapmak icin hazirladiginiz ılık sütün icine kayisilari karistiriyorsunuz ve kabi mAyalanmasi icin sicak bir yerde beklemeye aliyorsunuz. KatilAsincaya kadar bekledikten sonra yogurdunuz hazir, hemde kayisili:) bunu kuru incirli ve taze kayisi ile de yapabilirsiniz
Aaa a ne tuhaf : ) ama ne güzel. Bir Malatya’lı olarak ve 5 aylık bi anne olarak kayısı başlığını görünce atladım hemen : )
Aslında çoook uzun süredir takip ediyorum siteyi ama neden bilmiyorum sessiz kalmayı yeğledim şimdiye dek. Oysa biliyorum ki güzel şeyler yapan insanları bu konuda desteklemek ve yüreklendirmek gerek. İlk tanıştığımda bu siteyle yeni hamileydim. Şimdi bebeğim 5 aylık ve yakın zamanda yeni tatlarla tanışacak.
Kayısı annemin her gelişinde bana sormadan “yersiniz çook faydalı kızım” deyip getirdiği ve evimde eksik olmayan bir meyvedir. Her ne kadar ben bir türlü gerçekten severek yiyemesemde evet kabulümdür faydalı bir meyve : )
Şimdi kızımıda tanıştırmak istiyorum kayısıyla ama tam olarak kaçıncı ayda kayısı püresi yedirebilir? Fikri olan var mı?
Pratik anne var’ol ..
merhaba,
resimdeki dondurma kalibini nerden aldiniz?
tesekkurler,
gul
Gul Hanim,
Chicago'da Bed Bath & Beyond diye bir magazalar zinciri var. Oradan.
Canfeza,
7-8 aylikken vermeye baslayabilirsin. Yazin olacagi icin tazesinden pure yapmani tavsiye ederim.
Banu,
Bilmiyordum. Bilgiyi paylastigin icin tesekkur ederim. Deneyecegim.